Bonsoir !

Je voulais vous remercier pour ces messanges d'encouragement :)))
Promis il y aura plein plein d'autres recettes :) qui j'esperent seront à la hauteur de vos lectures ! :)

Merci encore :)

Satou :)

Un papi qui donne plein de pommes de terres du jardin?? :) Le gratin s'impose : 8 personnes : 8 grosses pommes de terres, 1 gousse d'ail 1 litre de lait 1 pointe de couteau de noix de muscade, sel et poivre Eplucher les pommes de terres, les coupers en lamelle, plus ou moins fine selon le goût. Les verser dans le lait, et faire bouillir :) (pas trop car sinon le gratin va finir en purée). Entre temps, passer la gousse d'ail coupée en deux au fond du plat à gratin et la laissé au fond du plat. Verser les pommes de terre puis le lait. Faire gratiner au four 30 min environ a 200 °C :)) Et Bon app :] Accompagnement : un petit émincé de poulet au poivre? :]

Mon beau père revait depuis longtemps d'offrir à ses amis une soirée musique et cuisine. Pour cela, il a fait appel à un pianiste de jazz connu dans le milieu (le nom sera pas cité, snif... avant l'accord de celui ci) et autour de sa fille qui travaille dans un grand restaurant grenoblois ( non plus pour le nom .... c pas d'ma fauteuuuh). Donc voici quelques photos des plats, qui étaient plus que nombreux et une photo du menu :) La soirée était placé sous le signe de l'élégance, e>t chaque invité devait apporter un grand cru.... Autant tout de suite vous dire que ca y est je commence à apprécier certains vins.... normal après en avoir gouté de 1978 lol :) Enfin, c'était une soirée magique ! Voila quelques photos La table : Le super menu ! Toast Tapenade et légumes confits : Thon à l'escabèche, pamplemousse Truite du Vercors Agneau, courgette et menthe Betterave :

Bon, le moment est venu de repeindre la salle de bain, et quelle est la manière de donner du courage à mon bricoleur? :) Gâteau Ardéchois : 6 personnes, 400 g de crème de marrons, 100 g de beurre, 150 g de farine, 100g de sucre, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 2 bouchons de rhum ( moi j'en avais pas, alors j'ai fait sans...). Séparer les blancs des jaunes. Battre les derniers avec le sucre jusqu'à qu'ils blanchissent. Rajouter le beurre ramoli (poil aux raviolis). Ajouter la crème de marrons, bien remuer. Ajouter la farine ( et non l'oublier comme j'ai fait au début) avec la levure. Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement. Beurrer un moule, et hop! Au four 40 min environ à 180 °C. PS: Par contre on avait pas commencé à manger le soir, et lui à peindre qu'il y en avait déjà plus lol. Le gourmand!

Alors, ma belle soeur cuisine admirablement bien. Par exemple voici un joli pressé de pigeon aux épinards et artichauds! Le tout avec une salade, une quenelle de purée et des rillettes de pigeons (ou lapin on s'en rapelle plus :p mais c'était vraiment TROP BON).

Avant je détestais le fromage à tel point que c'était limite que je sorte pas de table.... Maintenant j'adore, mais pas tous!! Par exemple la bûche de chèvre est devenue mon pêché mignon avec une tranche de pain grillé en salade! Donc voici, une petite salade, un petit régal.... Pour 2 personnes : 1/2 bûche de chèvre 1 salade Pour ma sauce de salade (assez forte je l'avoue) : 1/2 cuillière de moutarde, 1 cuillière de vinaigre balsamique, 2 cuillière d'huile d'olive. Couper quelques tranches de pains, et des tranches de fromages de chèvre d'environ 0,5 cm ou 1cm (pour les gourmands). Déposer les dernières sur les premières. Poser ces toasts sur un papier sulfurisé (juste par précaution, car en fait la croutte du fromage le retient de glisser en dehors du pain), et mettre au grill environ 2 ou 3 minutes. A surveiller! Laver et préparer la salade. Ajouter la sauce, et servir avec les fromages de chèvres.

Bon, il est l'heure du goûter...
Il reste 2 oeufs, un peu de cassonnade... Et mon compagnon après une après-midi de bidouillage pc mérite bien un petit réconfort :)

Recette du SuperGoûter :

2 verres de jus d'oranges juste préssé : 6 oranges à jus pour 2 personnes,
1 litre de lait "GrandLait",

2 oeufs,
125 g de cassonnade,
125 g de sucre,
350 g de farine,
250 g de beurre,
1 sachet de levure,
1 tablette de chocolat.

Mélanger le beurre mou avec les deux sucre jusqu'à qu'il mousse. Incorporer les oeufs l'un après l'autre. Puis ajouter la farine mélangée avec la levure.
Concasser la tablette de chocolat, et/ou en moudre un peu (pour chocolater la texture). Ajouter le chocolat à l'appareil.

Faire chauffer le four à 240°c
Faire de petite boule avec la pâte et les dresser sur une feuille de papier sulfurisé, puis les enfourner 5 à 10 min.

AUTRES VERSIONS:

1 )  Avec le chocolat, on le concasse moins et à ce moment là on fait un cookie fourré.
On fait une première boule où au milieu on glisse un demi carreau de chocolat.

2 )  Au début, n'ayant pas de tablette de chocolat, mais un joli pot de nutella qui me tendait la main, j'ai décidé d'en mélanger une cuillère avec la pâte à cookie. Le résultat est très intéressant car ca fait un cookie très croustillant et au bon goût de noisette :) Je vous propose de mélanger le nutella et la pâte très approximativement car cela donne un aspect "marbré".

Pour 2 personnes :

1 sachet de figues sechées dites "moelleuse",
1 sachet de mozzarella,
6 tranches de Coppa.

Dans un plat individuel :
Couper les figues en dés, plus ou moins gros selon votre goût, les déposer dans le plat.
Rajouter la coppa coupée en fines lamelles, puis la mozzarella, elle aussi coupée.

Au peu multiplier les couches : figues, mozza, coppa, etc....

Faire gratiner au four 10 min à 180 °C.

Si vous trouvez des figues fraiches, il vous suffit de les ouvrir en fleurs, et y insérer la coppa puis la mozzarella, et faire gratiner au four sur une feuille de papier sulfirisé.

MIAM!

Voici une entrée rafraichissante :)

20 tomates cerises,
2 fromages blancs,
1 cuillère de ciboulettes
1 hareng mariné
Sel et poivre.

Couper les chapeaux des tomates, puis les vider de leur graine + jus. Les mettre au frigo.
Faire égouter les fromages blancs dans une passoire 30 minutes. Enlever les arrêtes du harang mariné, on peut en mettre moins ou plus selon le goût. Le mixer. Mélanger le hareng avec le fromage blanc; ajouter la ciboulette, puis saler et poivrer. Pour mélanger on peut repasser le tout au mixeur.

Garnir les tomates cerises avec le mélange aux fromage blancs.

Régalez vous!!!!

Recevant nos amis Fybule et son compagnon. Mon compagnon et moi nous avons décidé de faire des profitéroles! Donc il faut faire des choux! Après avoir testé une fois la recette toute prête en sachet de Al.... Je me suis lancée à les faire moi même!

20e de choux :
6 oeufs,
100 g de beurre
3 pincées de sel,
15 g de sucre,
200 g de farine.

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'eau avec le beurre, le sucre et le sel. Quand tout est à ébullition, verser l'eau dans un saladier, puis la farine tamisée en une seule fois.

Remuer, travailler l'ensemble avec une spatule en bois jusqu'à que la pâte soit devenur homogène.

Après avoir laissé refroidir quelques minutes, incorporer les oeufs un à un. Laisser la pâte reposer une heure puis dresser les choux avec une cuillère ou une poche sur une plaque farinée et beurrée légerement.

Cuire au four.